オーストラリア、シドニーのコーヒーショップでバリスタとして働いていた頃も、トロントのロースタリーで働いていた頃も、休日には近所の住宅地にあるコーヒースタンドでよく朝のコーヒーを飲んでいました。

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通りから離れた見つけにくい場所にも関わらず、朝から多くのお客さんがコーヒーを片手にくつろぎの時間を過ごしていました。

 

コーヒーを飲みながらゆっくりできる場所があることは私にとって”助かる”という感覚で、すこしゆっくり時間を過ごせる場所がとても心地よくて好きでした。

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そんな場所を自らも作りたいという思いからWISE MAN COFFEEを創りました。

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オーストラリア（シドニー）、カナダ（トロント）を中心にアメリカ、アジアなど数多くのコーヒーショップに足を運び、その土地によって違うコーヒー文化やスタイルに幅広く触れてきました。

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帰国後、東京都月島の老舗コーヒー豆卸店で勤務、2017年に『しっかりとしたコーヒーを楽しめる』をコンセプトにバリスタの居るカフェ”WISE MAN COFFEE”をオープン。